Les élèves de Terminale BAC Pro CGEA et TCVA ont vécu une semaine haute en couleurs (et en saveurs) en Italie !
Au programme : des visites passionnantes, des rencotnres authentiques, des dégustations mémorables… et une pizza qu’on n’oubliera pas de sitôt (mais pas pour les bonnes raisons.)
Mardi 04 novembre – La mozzarella n’a plus de secrets, Alberobello et Polignano
Premier jour, direction une énorme exploitation bio : 700 vaches, 500 cochons, des chèvres, des brebis et 61 employés pour gérer tout ce petit monde.
Ici, tout est fait maison : le lait devient fromage, la viande devient charcuterie, et les visiteurs… deviennent affamés.
Après avoir découvert la fabrication de la mozzarella, visité les caves à fromage et charcuterie, les élèves ont terminé par une dégustation bien méritée. Verdict unanime : si tous les cours pouvaient se finir avec du fromage frais et du jambon cru, il n’y aurait plus d’absents…
Puis direction Alberobello, célèbre pour ses 1400 maisons trulli, et Polignano a Mare, charmante ville de bord de mer aux ruelles blanches et pittoresques.
Mercredi 05 novembre – Graniva, la vie à la ferme et Matera
Deuxième jour : cap sur Gravina, une petite ville pleine de charme, creusée dans la roche, avec ses églises rupestres et ses maisons anciennes. Moins connue que sa voisine Matera, elle n’en est pas moins fascinante.
Après la balade dans la ville, direction une petite exploitation de 7 hectares, nichée au coeur d’un paysage magnifique, sur un ancien chemin de pèlerinage.
Le propriétaire y perpétue les pratiques agricoles traditionnelles, qu’il partage volontiers avec ses visiteurs.
Les élèves ont pu participer à la cueillette des olives et des champignons, découvrir la préparation des conserves maison, puis goûter aux plats typiques : champignons revenus à l’ail, olives frites, bruschetta grillées au feu de bois et huile d’olive du domaine.
Autant dire qu’après ce repas rustique mais délicieux, personne ne réclamait le dessert… sauf peut-être un petit verre de vin… qui, hélas, n’était pas au programme !
L’après-midi, découverte de Matera, classée elle aussi au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Jusqu’en 1959, des familles vivaient encore dans ces maisons troglodytes, souvent à plusieurs dans une seule pièce, avec leur âne comme colocataire.
Entre ruelles de pierre, grottes et points de vue spectaculaires, la visite a marqué les esprits.
Jeudi 06 novembre – Huile d’olive, Monopoli et… la pizza du désespoir
La journée suivante, retour au travail (ou presque) avec la visite d’une ancienne huilerie du XVIIe siècle, où la production d’huile d’olive reposait sur… des marins costauds et des ânes enfermés pendant six mois.
Heureusement, la visite s’est conclue par une dégustation d’huile d’olive, bien plus agréable.
L’après-midi, cap sur Monopoli (pas le jeu de société), ses rues colorées, sa cathédrale baroque et son port animé.
Une balade en mer avec un pêcheur local a ouvert l’appétit pour un bon plat de pâtes « à la carbo »… avant la fameuse pizza du soir. Annoncée comme « typique et authentique », elle restera surtout dans les annales des repas ratés.
Vendredi 07 novembre – Bari et dernières découvertes
Dernier jour à Bari, capitale des Pouilles.
Entre rues piétonnes, églises romanes et scènes de vie locales, les élèves ont découvert les « orecchiette », ces petites pâtes en forme d’oreilles, façonnées à la main par les mammas italiennes dans la rue.
Quelques emplettes, quelques glaces, beaucoup de photos et un dernier « cio bella » avant de reprendre la route.
Le retour s’est fait dans la bonne humeur, les valises un peu plus pleines et les ventres un peu plus ronds.
Un immense merci aux enseignants accompagnateurs, Madame LEFEVRE et Monsieur BLIN, pour leur énergie, leur bonne humeur et leur sens de l’organisation, et aux producteurs italiens pour leur accueil chaleureux.
Ciao Bella , l’Italie… à l’année prochaine !